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偶尔（很少）下去吃个宵夜，每次都被价格震撼到。生蚝龙虾这些就不提了，毕竟是海鲜+少吃不清楚成本。但常规的烧烤，动不动就 30 以上了，拿的时候已经基本都是拿素的了，而且那素菜每一份的分量也很少。感觉这个价格不比吃外卖便宜，这种流动摊车还不需要考虑租金和税，那利润岂不是非常高？他们就是等城管准点下班就围过来占地盘开始卖了，扎堆摆，那个排烟极其壮观。但凡我不是干互联网的，我都不敢下去吃了，价格有点吓到我。
20 条回复 • 2024-07-02 11:28:40 +08:00
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enchilada2020 194 天前 via Android
有一说一 深圳的烧烤是真难吃（仅限南山那片
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wonderfulcxm 194 天前 via iPhone
小县城甚至我们农村镇上也相当这个价位，我吃个烧烤没 30 下不来，麻辣烫 25 左右，只是没有那么多摊位，因为小地方平时人流不是很多，但是校门口学生下晚自习后有一波高峰。
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sickoo 194 天前
好吃的就暴利，活该 ROI 高
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Mithril 194 天前
一般的话，餐饮的毛利率要到 50%才能赚钱。而且这还不包含平时的制作成本，除非你直接买预制好的半成品，不然这上面也要花很多时间成本。
而烧烤这种东西，最赚钱的就是素菜。你去吃素当然觉得亏了。 |
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zhonghao01 193 天前  1
我在宝安大仟里这附近住，平时下班大仟里往华侨新村这个地方的十字路口摆满了路边摊甚至都把机动车道两边都各占了一条道，本来人就多过马路人挤人，他们摆摊更拥挤了，前两周看到城管警察社区的都来抓人了，甚至上周看到了武警和找了临时工还有专人举横幅拍视频防止那些摊贩拍小视频污蔑，挺好的，最近这条路干净多了。
另外之前有一次买过一个煎饼，煎饼+里脊肉+火腿 12 块钱，比在武汉买贵多了，早上也经常看到女的摆摊卖三明治之类的，价格比旁边装修非常好的面包店的便宜 1 块钱。 |
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ma836323493 193 天前
我知道 有家展京烧烤挺好吃的， 料给的也足， 听同学说后来不干了
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LLLeo 193 天前
确实贵 之前在宝安翻身那块待过
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zhx643 193 天前
@enchilada2020 宝安流塘有一家流动的还可以，都是朋友推荐朋友去
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walkeronway OP @wonderfulcxm 我老家小县城，小吃价格也挺高，可能因为出来打工的人很多，过年过节回去大手脚消费的人多，消费拉起来了了
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walkeronway OP @zhonghao01 其实我说的就是这个路口哈哈哈。我还以为城管跟他们已经形成默契了，晚上城管到点下班他们就过来，早上起床也有人摆摊买零零散散的东西，然后 9 点多城管上班就会让他们撤。每天都是这样
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walkeronway OP @Mithril 肉更不敢拿，有个阿姨拿了几串虾（一串一个）问摊主怎么收费，10 块一串，她那盘最后直接上百了 orz
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Shenqichuizi 193 天前
@zhonghao01 住的位置白天看着那个摆摊的三轮车，使用工具基本就是堆在操作台面上，塑料一盖。别提多不卫生了，然后下午时就来准备储物，预制作。
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woodfizky 193 天前
走鬼档就讲究一个出事找不到人，不做回头客生意的餐饮能好吃到哪里去呢。。而且走鬼档把卫生搞差了也是不管的。
以前在深圳确实吃到过还不错的，一个是固定地点在深夜出现的炒饭炒粉大叔(这个大叔自己带了个垃圾桶扔垃圾的)，一个是在自己家店门前烤鸡腿鸭腿的小摊。 |
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efcndi 193 天前 1
这时候就该祭出这张图来了
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Agentbin 192 天前
一条鱼不是 35 ？
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walkeronway OP @Agentbin 没问，看到肉多，想着肯定不便宜，没拿
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liGW549 191 天前
@walkeronway @zhonghao01 这个路口之前不光烧烤多，还有缺斤少称卖水果的，遇到过一个卖榴莲的男的带着一个女的（啥是季节水果就卖啥）摊贩，女的那地方少称一斤多，男的不知道，没买过。这种流动摊贩城管都不好控制。现在城管控制起来好多了，路面看着舒服
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walkeronway OP @liGW549 我出门都是有目的性的，路上不会顺路光顾任何摊贩，吃水果都是叮咚或者朴朴买菜一起买送到楼下的，只有宵夜因为深夜点外卖感觉不划算才下楼专门去买的。笑死，水果的流动摊根本没机会做我的生意，哈哈哈
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cominghome 184 天前
本来就是暴利行业啊，价格和去店里吃几乎持平的，还不用给店租，毛利起码 8 、90 个点。只是客流相对店面少一些罢了。
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Pg33o10gwhmA4QC2 178 天前 via iPhone
还是尽量去店里吃吧，起码比路边摊卫生些。
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